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QUEL EST L'IMPACT DE L'ALIMENTATION SUR VOS YEUX

Les cellules des yeux sont alimentées de façon directe par la circulation sanguine en ce qui concerne les muscles oculaires. L’intérieur de l’œil est nourri de façon indirecte en substances nutritives, grâce aux échanges biochimiques entre la cornée et l’humeur aqueuse. Une bonne circulation sanguine conditionne la qualité de cet échange. En effet, si l’humeur aqueuse n’est pas suffisamment approvisionnée la santé du cristallin comme de la rétine est compromise. La qualité du sang vers les yeux est donc essentielle, qualité qui dépend de ce que nous ingérons.

L’essentiel est de manger des produits frais riches en protéines végétales et en évitant les graisses animales qui peuvent congestionner les vaisseaux sanguins de l’œil, ainsi que les glandes lacrymales. L’un des facteurs d’altération de la vue est aujourd’hui justement en grande partie la sécheresse de l’œil conséquemment à une mauvaise alimentation mais aussi aux périodes de fixité oculaire engendrée par nos activités modernes comme l’utilisation de l’ordinateur, du téléphone portable et de la télévision. En effet un œil insuffisamment humidifié verra la cornée s’éroder plus rapidement en surface. Ainsi, la viande sera en apport modéré, avec beaucoup de légumes et fruits FRAIS riches en vitamines C (oranges, mandarines et clémentines). A savoir que le béta-carotène contenu dans de nombreux légumes sera transformé en vitamine A par notre corps, et dont sont friands nos yeux mais aussi notre système immunitaire et notre peau. Mais ce sont bien les baies sauvages qui ont le meilleur apport en vitamines pour les yeux.

La lutéine et la zéaxanthine possèdent des propriétés anti oxydantes et ont la capacité de filtrer la lumière bleue, ce qui contribue, selon les chercheurs, à prévenir la dégénérescence de la rétine.

De même, plusieurs études épidémiologiques (Eye Disease Case Control Study et National Health and Nutrition Examination Survey) ont mis en évidence une diminution de la dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA) par des apports élevés en lutéine. Ces apports ont la capacité d’augmenter la densité du pigment maculaire jusqu’à 40 %.

Une consommation élevée de bêta-carotène (provitamine A), zinc, vitamines C et E s’est révélée associée à une baisse de 35 % du risque de DMLA.

La lutéine agit comme un écran solaire pour les yeux en absorbant l’intensité de la lumière.

LES ALIMENTS A ÉVITER

Les épices fortes

Les aliments à forte teneur en graisses animales

Tous les aliments qui font augmenter le cholestérol

L’alcool et les boissons excitantes

Le vinaigre

Préférez-lui le citron riche en vitamines C

Le sucre

Attention aux sucres cachés dans les plats préparés comme dans les boites de conserve, les biscuits et pâtisseries, les pâtes pleines de glucides.

Les drogues et médicaments

Les produits chimiques

Les aliments riches en omega-6

Les charcuterie et aliments frits.

LES ALIMENTS RECOMMANDES

Myrtilles, cassis, groseilles.
Flageolets frais et légumes secs rouges, blancs, verts, noirs.
Variez les plaisirs gustatifs avec ces nutriments qui contiennent un pourcentage intéressant de bonnes protéines.
Graines de sésame noir.
Riz intégral ou riz asiatique noir.
Algues marines comestibles (Kombu, Hijiki, Wakamé, Aramé). Il est à noter que ces aliments ont un apport en calcium bien supérieur au lait.
Les vitamines A (rétine), B, C et E sont particulièrement efficaces pour votre vision. Les carences en vitamines aggravent la dégénérescence maculaire.
Les aliments antioxydants et anti-radicalaires
Ces éléments indispensables à votre vue sont présents principalement dans les aliments de couleur verte. Ils en sont très riches.
Minéraux : zinc et lutéine.
La pomme, antioxydant.
De préférence des pommes « bio » qui ne comportent pas de pesticides et que l’on pourra déguster avec la peau, là où se concentre davantage les vitamines.
Les poissons gras chargés d’omega-3 (maquereau, sardine, saumon, hareng, thon).
L'acide docosahexaénoïque (ADH) est également présent dans les produits marins, plus particulièrement dans certains poissons gras. Il joue un rôle fondamental dans le développement du cerveau et de la rétine ainsi que dans la formation et la mobilité des spermatozoïdes.
Huile de Colza, huile de lin, huile d’onagre, huile de bourrache (omega 3)
Noix, amandes, noix de Cajou
Lorsque vous avez une petite faim entre les repas quelques noix ou amandes satisferont votre estomac comme votre silhouette bien mieux que des biscuits ! Elles aident à réduire la sécheresse des yeux et protéger des maladies des yeux liées au vieillissement.
Les œufs
Notamment le jaune pour ses vitamines A et la lutéine.
Foie de veau.
Carotte, brocoli, épinards (bêta-carotène, vitamine C, anti-oxydants, lutéine), mâche, choux vert, persil, petits pois, poivron Apport en vitamines A, C, E, notamment pour lutter contre la cataracte.
Germes de blé, sésame, graines de courge (vitamines E).
Les baies de goji, antioxidant, riche en vitamines A, C, E, béta-carotène, zéaxanthine, zinc, sélenium. Régulateur de tension. 2 à 3 g par jour. Attention un excès peut provoquer des diarrhées. Attention aux abus de prix !
Les avocats contiennent plus de lutéine que tout autre fruit. La lutéine améliore la vue en réduisant les chances de cataracte et autres maladies oculaires, vous pouvez en ajouter à votre menu sans en abuser car il est aussi très riche en lipides.
Du chocolat noir au dessert ou au goûter, sera très bon pour votre vision! Il contient des flavonoïdes qui protègent les vaisseaux sanguins dans les yeux.
Un à deux carreaux par jour.
L’ail, les oignons, les échalotes et les câpres riches en soufre, la cystéine et la lécithine aident également à protéger l’œil de la formation de cataracte.